Le folklore

La fête à Bionaz concerne surtout le carnaval. Celui de Bionaz est imprégné d'histoire comme dans toute la vallée du Grand-Saint-Bernard. On raconte en fait que ce fut le passage de Napoléon par le Col du Grand-Saint-Bernard qui inspira les costumes traditionnels qui ne sont autres qu'une transposition allégorique des uniformes des soldats français. Durant le carnaval, les personnes habillées de leurs costumes très colorés visitent tous les hameaux avec des gestes sympathiques et un peu provocateurs qui invoquent l'arrivée du printemps pendant que les accordéons se déchaînent. La fête à Bionaz signifie aussi « inalper » et « désalper », deux moments de fête liés à l'animal symbole de la montagne par son importance : la vache. Au mois de mai, on fête la sortie des vaches de l'étable et leur lent voyage qui les portera, selon les rythmes de la nature, aux alpages. Quand à la fin septembre, les éleveurs fêtent le retour des bêtes à la maison, on voit passer un cortège formé des propriétaires, des pasteurs et du troupeau, sous un tintement de centaines de cloches. La fête à Bionaz signifie aussi le pain noir. En hiver, on cuit encore le pain de seigle dans les fours des hameaux. Quand son parfum se répand dans le village, on danse au son de l'accordéon.